Gott Nytt År!

 

Gott Nytt År på Er! 

Låt oss hoppas att år 2014 kommer bli ett toppenår.

Vi får se vad som händer här, nu när inläggen ekar med sin frånvaro. Fortsätta eller inte....

En sak som är säker att jag kommer äta mer choklad år 2014, enligt 5:2 modellen ;-).

Må så gott!

Mjuk pepparkaka med lingon på två sätt

"Mjuk pepparkaka är en klassisk favorit, speciellt med lingon i. Nu kan man tycka att det är trams att twista till något som redan är gott som det är. Men toppar man med lite Philadelphiafrosting så blir det ännu festligare. 

Funkar även som muffins."

MJUK PEPPARKAKA MED LINGON

100g smör

2 ägg

1 dl mörkt muscovadosocker

1 dl strösocker

1 tsk bikarbonat

1 msk kanel

1 msk ingefära

1 tsk kardemumma

1 tsk nejlika

1 dl fil

3 ½ dl vetemjöl
1 dl fast lingonsylt

1-2 msk ströbröd

Frosting:

50 g smör (rumsvarmt)

200 g Philadelphiaost

1 1/2 dl florsocker

Rivet citrusskal av valfri citrus

1 msk av ovanstående citrussaft

1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och ta pyttelite för att bröa en kakform med ströbröd. 

Gör du i muffinsformar klär du en plåt med dessa, ca 15 st.

Vispa äggen med socker poröst. Blanda de torra ingredienserna och blanda med äggblandningen. Tillsätt det smälta smöret och filmjölken. Blanda runt. Fördela smeten i formar och grädda i ugnen, ca 15-20 min i muffinsformar och ca 40-50 min i sockerksksform. 

Låt svalna.

Toppa gärna med Philadelphiafrosting.
Vispa bara ihop det rumsvarma smöret med resterande ingredienser. 

Toppa med lingon.

Julblomma med liten budget

"Jag har inte värst många krukor hemma. Då gäller det att tänka till. Här är en budgetvariant med återvinningsmatrial och lite fint från skogen. För vissa kanske detta ser magert ut, men jag gillar enkelheten. Så låt fantasin flöda!"

Du behöver:

1 hyacint

1 tom konservburk

Mossa

Lingonris 

Ev lite sandblandad jord

Pepparkaksdeg

"Jag och Arvid har i helgen gjort pepparkaksdeg. Lite kul med egen plus att det blir godare. Hade dock missat att den helst ska ligga i kylen och vila i en vecka innan man bakar på den. Men så stor som satsen blev lär den nog hänga med fler veckor än så...."

PEPPARKAKSDEG

250 g smör

3,5 dl socker

10 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 1/2 msk kanel

1 msk ingefära

1 tsk nejlikor

1 tsk kardemumma

1 tsk pomerans

1.25 dl vispgrädde

1 dl sirap

Tips! Blanda och mal gärna egna kryddor. Jag använder min lilla elektriska kaffekvarn.

Blanda alla ingredienser till en smidig deg. Lägg i kylen. Degen ska gärna " mogna" i kylen ca en vecka och gärna längre. Degen får då mer smak och mörkare färg. Men jag har bakat redan dagen efter och det funkar jättebra. Och som sagt, stor deg som räcker till flera baktillfällen. 
Funkar även att frysa. 

Snabbt tips på adventsfika- Gyllene saffransscones med rårörda hallon

" Snabbt fika inför första advent. Här är en sconesbulle med saffran och rårörd hallonsylt som går blixtsnabbt att slänga ihop. Bör jag tillägga att de dessutom är väldigt goda..."

SCONESBULLAR MED SAFFRAN OCH RÅRÖRD HALLONSYLT

ca 16 st

8 dl vetemjöl

100 g smör

1 g saffran (2 pkt)

4 msk socker

4 tsk bakpulver

1 tsk salt

3 dl mjölk

1 dl hallon (frysta funkar utmärkt)

½ dl socker

1 ägg

½ dl pärlsocker

Sätt ugnen på 200 grader. halvtina hallonen och rör med sockret. Ställ åt sidan.

Lägg pappersformar på en plåt.

Smält smöret lite grann och tillsätt saffran. Tillsätt mjöl, socker, bakpulver, salt och till sist mjölk. Blanda ihop ordentligt till en deg.

Dela och rulla degen till 16 st runda bullar och lägg i formarna. Pensla bullarna med uppvispat ägg.Gör ett hål i varje bulle och fyll med lite sylt. Strö över pärlsocker. In i ugnen och grädda i ca 12 minuter.

Ät gärna med en gång.

Snabb hallonglass- välj mellan en fetare med grädde eller smal med yoghurt

"Här är en läskande snabbgjord hallonglass med få ingredienser. Mixa och ät på studs. Välj mellan en fetare variant med grädde eller en smalare variant med yoghurt. Båda är fräscha och med äkta smaker utan tillsatser"

SNABB HALLONGLASS 

2 pers

2 dl frysta hallon

3/4 dl grädde eller naturell yoghurt

½ dl socker

Mixa detta i matberedare. Ät direkt!

Håll magen i trim!

"För 2 1/2 vecka sedan föddes Agnes, mitt andra barn. Kroppen som varit gravid i nio månader försöker nu återställa sig. Vad jag gör för att hålla magen i trim? Testa denna goda dunder kur som du förbereder kvällen innan!"

HÅLL MAGEN I TRIM GOJS

2 1/2 dl Bollnäsfil

1/2 dl fiberhavregryn

1 1/2 msk hela linfrön

5 st torkade plommon

Klipp plommonen i mindre bitar och blanda ordentligt med övrigt. Ställ i kylen över natten. Är röran för tjock, tillsätt lite mer fil. 

Lite skryt om snyggt bröööö!

"Härligt tidsfördriv när väntan på bebis verkar vara lång. Lite ytlig känner jag mig nu när jag brer på och skryter om mitt snygga bröd. Men det är med lycka jag gör det. Ibland får man bara till det, precis som nu. Dessutom gott med seg skorpa och mjukt innanmäte. Ingen surdeg, inga konstigheter. Kalljäst, het ugn och vasst rakblad. Yes!

Nykokt kronärtskocka med krämig fransk senapsvinegrette

"Nykokt kronärtskocka. Perfekt som t.ex. En förrätt, men köp då gärna de mindre. Detta är en stor som jag ätit med en krämig senapsvinegrette gjord på fransk senap."

NYKOKT KRONÄRTSKOCKA MED KRÄMIG SENAPSVINEGRETTE

4 kronärtskockor

1/2 citron

Vatten

Salt

2 msk fransk senap 

1-2 msk vinäger 

1/2 dl rapsolja

1/2 dl olivolja

Salt

Pepper

Skär av skaften på kronärtskockorna. Skölj dem och lägg sedan i stor kastrull. Fyll med vatten så det täcker så mycket som möjligt. Salta och lägg i en halv citron. Låt koka med lock 30-50 min.

Häll av och skölj med kallt vatten. 

Gör vinegretten. Vispa senapen med vinägern. Häll i oljan försiktigt, likt då du gör en majonnäs. Skulle vinegretten skära sig, försök med att ha i lite mer senap. Smaka av med salt och peppar.

Servera kronärtskockan med den krämiga vinegretten. Eller varför inte smält smör med citronsaft i.

Egen enkel färskost, klar över natten

"När jag var liten brukade mamma göra egen färskost. Vanligtvis smaksatte hon dem med vitlök eller peppar. På Stiernhielms krog smaksatte vi den med salt och mortlad spiskummin. Så vansinnigt gott! Och du, låt dina smaklökars fantasi spela, här finns inget som heter rätt eller fel..."

EGEN ENKEL FÄRSKOST ÖVER NATTEN

3 dl fil 3% eller gräddfil

1 kaffefilter

durkslag eller sil

salt

smaksättning t.ex. vitlök, peppar, färska örter

Lägg kaffefiltret i en sil eller ett litet durkslag. Häll filen/ gräddfilen i kaffefiltret och ställ en skål under för vätskan som kommer släppa. Låt stå över natten.

Smaksätt nu din krämiga ost med lite salt och någon god smaksättning som t.ex. färska örter eller annan krydda. Klart!

 

Enkel äppelkaka på höstens skörd

" En enkel men ack så god äppelkaka med smak av kardemumma, kanel och vanilj.
 

ENKEL ÄPPELKAKA 

100 g smör

3 ägg

2 dl socker

4½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 krm salt

2 tsk vaniljsocker

2 tsk stött kardemumma

1½ dl mjölk

2 msk ströbröd

4 små svenska äpplen

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

1 msk socker

Sätt ugn på 200 grader. Smält smöret och låt svalna. Ta ca 1 msk av det smälta smöret och smöra en sockerkaksform innan du bröar den med ströbrödet. Skala och tärna äpplen i mindre bitar.

Vispa ägg och socker mycket poröst. Tillsätt vetemjöl, bakpulver, salt, vaniljsocker, stött kardemumma. Tillsätt till sist smöret och mjölken. Rör om ordentligt.

Strö över kanel, vanilj och socker över de tärnade äppelbitarna och blanda.

Varva smeten med äpplena i sockerkaksformen. Sätt in i ugnen och sänk till 175 grader. Grädda ca 40-50 min.

Smulig äppelpaj med lingon och kanel

 "Smulpaj är både snabblagat och gott. Härlig höstig efterrätt. Här har jag även stoppat i lite lingon och äter den med en god vaniljglass."

SMULIG ÄPPELPAJ MED LINGON OCH KANEL

4 pers

Deg:

100 g smör

½ dl socker

3 dl vetemjöl

Fyllning:

4 äpplen

1 dl lingon

1 msk malen kanel

½ dl socker

2 msk smör

Vaniljglass

Sätt ugn på 200 grader. Blanda smör, socker och vetemjöl till en smulig deg.

Skala äpplen och dela dem i mindre klyftor. Blanda äpplen med lingon, kanel och socker.

Lägg fyllningen i en ugnsfast form och klicka i två matskedar smör innan du täcker med smuldegen.

Grädda i ugnen ca 30 minuter. Servera ljummen med en god vaniljglass.

Underbara kanelbullar utan krusiduller

"Kanelbullar, dessa ljuvliga bakverk. Jag älskar dem, trots att de ibland känns som en degig klump i magen. Kanske för att man ätit för många!? För det är något hemtrevligt, något lugnande och något helg magiskt med dessa godsaker. Bästa vännen är en kopp kaffe till, gärna i mindre tantkopp så man orkar med en påtår. 

Minns när jag var 20 år på äventyr i Venezuela med min vän Lisa. I en ganska flashig, nybyggd galleria känner vi lukten av kanel. En alldeles för bekant doft för dessa exotiska breddgrader. Döm av vår förvåning när vi står framför ett litet bageri i deras food court. "Cinnamonrolles"!!! Kanelbullar, som jag som fransk/svensk förknippar med supersvenskt.... Underbart! 

Har du lite tråkigt, läs mitt KÄRLEKSBREV och mitt HATBREV till kanelbullen.

Här är ett enkelt recept på kanelbullar utan några som helst krusiduller: "

KANELBULLAR

Ca 40-50 st

150 g smör

5 dl mjölk

50 g jäst (1 pkt)

½ tsk salt

1 dl socker

1 msk stötta kardemummakärnor

ca 1,4 l vetemjöl

fyllning:

100 g smör

1 dl socker

ca 3-4 tsk malen kanel

1 ägg

pärlsocker

Smält smöret i en kastrull. Mortla kardemummakärnorna. Häll i mjölken, tillsätt kardemumman och låt blandningen bli fingervarm (ca +37  grader, absolut ej högre!).

Smula jästen i en rymlig bunke och rör ut med en liten del av den fingervarma vätskan. Tillsätt sedan resterande vätska, salt, socker och nästan allt mjöl. Spara ca 1 dl mjöl till utbak.

Blanda degen ordentligt och låt den sedan jäsa under bakduk i ca 45 min. Ta fram smöret till fyllningen och låt bli mjukt.

Sätt här på ugnen på 250 grader. Häll ut degen på mjölat bord och knåda degen smidig. Dela degen i två delar. Kavla ut varje del till rektangulära tunna degar och bred på smöret, sikta sedan strösocker och kanel över degen. Rulla ihop och skär varje degrulle i ca 25 bitar. Lägg i bakformar eller på bakpappersklädda plåtar. Låt dem sedan jäsa övertäckta med bakduk i ca 30-45 min.

Pensla bullarna med ägg och strö pärlsocker över innan du gräddar dem ca 6-8 minuter i mitten av ugnen.

Låt svalna på galler under bakduk.

Några lingon....

"Helgens skörd ca 1 1/2 l lingon. Inte mycket men något. Jag fick i alla fall en skön stund för mig själv i skogen, inte fy skam.

Min frys gapar tom efter årets brist på skördade bär och svampar. Tråkigt men sant.

Igår fick vi njuta av rårörda lingon till köttbullarna med gräddsås. Grejer det!"

Förrätt som imponerar: Gulbeta med getost, honung och rostade frön

"En förrätt som är enkel men imponerar stort. Dessutom gifter sig smakerna något helt fantastiskt. Populär på bröllopscateringar jag haft."

GULBETA MED GETOST, HONUNG OCH ROSTADE NÖTTER

4 pers

4 gulbetor

100 g getost

1 msk honung

1/2 dl vispgrädde

Salt 

Peppar

Ruccola

Solrosfrön, mandel

Olivolja

Vinäger

Honung, rinnande

Koka betorna. Skölj kalla och skala. Mixa getost, honung, grädde, salt och peppar. Det ska bli en fast och fluffig röra. Ställ kallt. Skiva betorna tunt. Rosta frön och nötter. 

Montera tallriken som på bilden ovan: betor i botten, ägg av getostcreme (spritsa eller klicka duger det med) , strö ruccola över, droppa olivolja och vinäger, strö frön/nötter, ringla lite honung och salta och peppra. Servera!

Underbart god fransk chokladtårta

"Igår fyllde min älskade Arvid 4 år. Det har varit ett himla tjat på mig om vilken tårta han önskar på sin födelsedag och han har, till min förtjusning, varit väldigt bestämd att han vill ha en chokladtårta. Så i fredags hjälptes vi åt att baka denna underbart goda chokladbomb! 

Detta är ett recept jag fått av min mamma och som jag själv hade som favorit under min barndom. Ni måste bara testa!"

FRANSK CHOKLADTÅRTA

250 g mörk choklad (Marabou funkar utmärkt)

200 g smör

2 dl socker

4 ägg

2 dl vetemjöl

1 krm salt

Glasyr

150 g mörk choklad

1 dl socker

1 dl vatten

Sätt ugn på 175 grader.

Smält försiktigt choklad och smör i kastrull. Ställ åt sidan och låt svalna något. Vispa ägg och socker riktigt luftigt. Smöra och sockra en form med löstagbar botten. Sikta ner mjölet i den vispade äggblandningen samt saltet.Vänd runt mjölet ordentligt innan du tillsätter choklad- och smörblandningen. Vänd även här runt smeten ordentligt så det blandas ordentligt samt att smeten behåller så mycket luft som möjligt.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 1 ca 30 min. Känn med sticka, den ska vara saftig och kladdig men inte rinnig.

Låt svalna och stå i kyl över natten. Glasyren gör du dagen den ska serveras, någon timme innan.

Smält chokladen, socker och vatten och låt koka upp. Ställ åt sidan och låt svalna något innan du häller den över tårtan. Låt den stå svalt och stelna.

Servera gärna med lättvispad grädde och färska bär.

Billigt loppistips för tomma väggar!

"Här kommer ett loppistips som är billigt för plånboken samtidigt som det blir annorlunda och kul på väggen.

Det är att rama in gamla nothäften som brukar finnas att köpa för några kronor. 

Ofta har de fina teckningar som omslag med vackra, skojiga eller underfundiga budskap. Dessa ramar du in och vips har du helt unika tavlor på din vägg. 

Japp, det var mitt tips!"

Övermogna brunprickiga bananer?

"Ibland händer det att vi glömmer bort bananerna här hemma i fruktskålen. De blir övermogna, sliskigt söta och mjöliga. MEN här slängs dom inte, nej nej! Utan se mina Topp 3 vad göra på övermogna bananer:"

TOPP 3 ÖVERMOGNA BANANER:

1.) Flamberade bananer

 Jag bara älskar denna efterätt!!!

2 övermogna bananer

2 msk smör

2 msk socker

2 msk mörk rom

Vaniljglass

Skala och dela bananerna på hälften. Stek i gjutjärnspanna med smör. Strö socker på och stek tills socker smält. På med spriten, dra av plattan och håll ifrån spisen. Tänd försiktigt på bananer i sockersprit med tändstickor eller tändare.  Men var försiktiga, lågan kan flamma upp hastigt! 

Är ni osäkra, be någon om hjälp. Servera med vaniljglass.

2.) Banankaka

Gör en sockerkaka med mosad banan och finhackad choklad. Så himla mumsigt!

75 g smör

2 dl socker

2 msk mjölk

1/4 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 övermogna bananer

50 g mörk choklad

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat (eller 2 tsk bakpulver)

Sätt ugn på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa socker och ägg poröst. Mosa bananerna och finhacka den mörka chokladen. Blanda ner i  äggblandningen. 

Blanda salt, vaniljsocker, vetemjöl och bikarbonat. Rör ner i ägg och bananblandningen. Sist i med smöret och mjölken. Rör ordentligt och häll blandningen i smord form. 

Grädda ca 35-40 minuter eller tills den är klar.

3.) Smoothie

Supertips för naturligt sötningsmedel i smoothie. 

Nyttigt och gott till skillnad från de två övre...

Skala bananerna och lägg i frysen. Ta fram och använd i smoothie. Jättegott både för konsistens och smak!

Sveriges största tiramisu!

"Idag har vi gjort Sveriges största tiramisu på jobbet. Tyvärr verkade kunderna frånvarande, så risken finns att vi imorgon möts av en jätte-tiramisu i fikarummet. 

Kul att få göra lite knäppa grejer på jobbet. Förra gången var det Sveriges största smörgåstårta. Då tog den dock slut på några timmar...."

Jag drömmer mig bort, som vanligt!

"Jag har hamnat i något blogg-koma och drömmer mig igenom dagarna så fort jag får tid. All matinspiration går åt på jobbet och hemma är maten vansinnigt tråkig för tillfället. Arvid är dock nöjd, det är väl mer jag som är missnöjd. Blodpudding, fiskpinnar, korv... Ja, för en vecka sedan lyckades jag rulla några köttbullar.

Den här tiden på året är ju helt fantastisk. Skogen och trädgårdarna är fyllda med godsaker. Dessutom drabbas jag alltid av en vansinnig reslust. Jag vill åka överallt. Jag vill ner till Medelhavet och trampa druvor, bila genom Usa, åka skidor på Nya Zeeland, eller bara tuffa tåget upp till Riksgränsen.

Varje morgon, på väg till tunnelbanan, går jag förbi denna mysiga trädgård. Den inbjuder till fest, mat och glädje. 

Där är jag också snart.

Så gott folk, jag är bara lite ur form, ha bara lite tålamod med mig!"

Paj som passar utmärkt till kräftskivan

 

"Västerbottenpaj i all ära, men våga testa annat till kräftskivan. En fantastisk smakkombination av lök, kummin och lagrad prästost skulle jag vilja påstå är en utmärkt utmanare. Vansinnigt god, våga prova!"

PAJ MED LÖK, KUMMIN OCH LAGRAD PRÄSTOST

Pajdeg

150 g smör

3 dl vetemjöl

1 ägg

Fyllning

2 gula lökar

1 tsk hel kummin

1 msk olja

1 msk smör

 1 dl riven lagrad prästost

Äggstanning

3 ägg

3 dl mjölk

salt

peppar

Börja med att göra pajdegen. Blanda smör, vetemjöl och ägg till en smidig deg. Lägg i kylen för vila.

Sätt ugnen på ca 175 grader.

Skala löken och skiva den relativt fint i båtar eller ringar. Bryn löken och kummin i smöret och oljan. Salta och peppra. Låt löken få lätt gyllene färg. Ställ åt sidan.

Blanda äggstanningen, d.v.s ägg, mjölk, salt och peppar. 

Riv osten.

Kavla ut pajdegen och klä en pajform. Förgrädda pajskalet ca 10-15 min. Ta ut och fyll pajskalet med den brynta löken. Häll över äggstanningen och sist strö över den rivna osten. 

Grädda i mitten av ugnen i ca 30-45 min eller tills den "stannat" och fått gyllene färg.

Drömmar i två olika smaker

"Har sedan förra året haft lavendel blandat med socker i en burk i köket. Nu äntligen har jag testat att baka lavendeldrömmar. Ni vet dessa söta, porösa och lite knäckiga kakorna. Min mormor bakade dem ofta med en mandel i mitten. Så här är både orginalreceptet och det för lavendeldrömmar. Dröm sött!"



DRÖMMAR med eller utan lavendel

100 g smör
3 dl socker (1 ½) dl lavendelsocker + 1 ½ strösocker. alt 1 tsk lavendel)
2 tsk vaniljsocker
1 dl olja
1 tsk hjorthornsalt
4 dl vetemjöl

Sätt ugn på 150 grader. Vispa smör, socker och vaniljsocker poröst. Häll i oljan försiktigt, lite i taget.
Blanda i hjorthornsaltet i lite av vetemjölet innan du vänder ner det i smörblandningen. Ha i resten av mjölet och rör ihop till en deg. Rulla två korvar och dela i mindre bitar, ca 20 per korv. Rulla till kulor och lägg på bakpappersklädd plåt. Platta till dem lätt. Grädda i ca 20 minuter.
Låt svalna.
Äter ni inte upp dem direkt, förvaras de bra i frys.

Biscotti di prato, italienska skorpor

"Biscotti di prato, Italienska mandelskorpor, är så himlans goda. Dessutom kan du variera smakerna i det oändliga eller varför inte byta ut mandlarna mot nötter. 

Dessa har jag smaksatt med bittermandel och mörk choklad. Annars är favoriter kanel eller den med apelsin och mörk choklad. 

En bra ätbar gåbortpresent"

BISCOTTI DI PRATO

m. bittermandel & mörk choklad

100 g smör

2 ägg 

1½ dl socker

5 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

½ tsk vaniljsocker

bittermandelolja efter tycke

50 g mörk choklad

3/4 dl mandel

Sätt ugn på 200 grader. Vispa smöret poröst med socker. Tillsätt ett ägg i taget. Tillsätt även bittermandeloljan.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och hacka chokladen. Tillsätt även mandlarna och knåda ihop dessa torrvaror med smörblandningen. Dela degen i 3 delar och rulla till längder. Lägg på bakpappersklädd plåt och platta ut dem lite lätt. Grädda i ca 10-12 minuter. Ta ut plåten och skär längderna i ca 1,5 cm breda skorpor. Vänd en av snittytorna uppåt och rosta i ca 10 minuter till. Ta ut och vänd skorpornas andra snittyta uppåt och rosta igen ca 10 minuter. Låt svalna och förvara i glasburk eller annan kaklåda.

Pallade äpplen, de godaste äpplena ...

" Så här ligger dem. De pallade äpplena. Mina skruttiga stöldgods, mina ögonstenar, mina smaklökars våta drömmar. För nog är ni de godaste man kan äta just nu. Solmogna.

Jag fick använda våld för att få ned dem, och med hjälp av en medbrottsling då de var högt uppe.

Nu bara ligger de här på bordet och doftar. Tror bestämt att de får bli ett glas juice i min nya centrifug.

Och ska jag vara helt ärlig så är jag ju en riktig fegis och jag kan ju knappt kalla dem pallade då de växer i föreningens allmänna trädgård. Och fick jag önska så skulle jag önska mig ett äppelträd...."

Pasta delizie, testa!

"Denna pastarätt har följt mig genom arbetslivet. Hemköp hade den, Stjernhielmskrog hade den. Den är enkel, snabblagad och god. Lasagneplattor, ost, skinka och zucchini. Här kan du fuska och spara tid med en köpt tomatsås. Lite riven ost. In i ugn och voilà!"

PASTA DELIZIE

2-3 portioner

1 pkt färska lasagneplattor (ca 200g)

150 g skivad skinka efter tycke och smak

1 zucchini

100 g ostskivor (på ett ungefär)

tomatsås

Parmesanost

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva osten. Skiva även zucchini på längden med en osthyvel. Lägg ut lasagneplattorna och lägg på skinka, ost och zucchini. Salta och peppra. Rulla ihop till en rulle och fortsätt tills lasagneplattorna är slut. Skär sedan rullarna i ca 3-4 mindre rullar och lägg alltsammans i en stor form (eller portionsformar) med snittsidan uppåt. Häll över tomatsåsen och toppa med riven parmesanost. Gratinera ca 20 minuter.

Servera direkt, gärna med en sallad på sidan.