onsdag 30 januari 2013

Gulbetor, äpple och getostcrème




" Har du prövat gulbetan? En gul och vacker beta som du kokar i lättsaltat vatten. Skala dem och skiva så tunnt du kan. Garnera med lite fin blandad sallad, hackat Ingrid Marieäpple, röd lök och rostade frön eller valnötter. Ringla lite limedress över. Servera med en enkel getostcreme till och bara njut."



SALLAD PÅ GULBETA, INGRID MARIE OCH LIMEDRESSING MED GETOSTCRÈME
4 pers


4 st gulbetor
2 st Ingrid Marie, äpple
4 små nävar finbladig sallad i olika sorter och färger'
1 dl frön eller valnötter
1 röd lök
2 lime
1 tsk sirap, gärna Lönn (funkar även med ljus-mörksirap el. honung)
½ dl rapsolja

2½ dl crème fraiche
150 g getost
1 msk honung
salt peppar

Koka gulbetorna mjuka. Spola dem kalla och skala. 
Mixa getosten med crème fraiche och honung. Vispa till luftig konsistens. Smaka av med salt peppar. Låt stå kallt.
Skiva gulbetorna tunt. Tärna äpplen. Rosta ev. frön. Skölj sallad. Skär rödlök i båtar. Blanda dressingen på rivet limeskal, limejuice, sirap och rapsolja.
Ta fram 4 st tallrikar och lägg den skivade gulbetan spridd över botten, strö äpple, frö/nötter, rödlök och sist den finbladiga salladen. Ringla dressingen över och toppa varje tallrik med en "äggformad" klick av getostcrèmen. Voilà!

söndag 27 januari 2013

Nya kaffesnyggingar på hyllan


Japp! En till last. En till "samlar-dille". Jag älskar kaffekoppar. Små koppar, helst tunna och med fat. 
Dessa fina vita kaffekoppar till höger på bilden, 6 st med fat, fyndade jag på loppis nära mamma för ynka 25 kr. 
Ett kap tycker jag!

lördag 26 januari 2013

Misslyckade laxbiffar.....

Äh! Jag misslyckades. Jag har gått och tänkt på dessa limedränkta laxbiffar sedan Felicia lagade dem på jobbet. Laxfilé som man mixar lätt med mycket limejuice och finstrimlad salladslök. Salt och peppar.
Busenkla. Jovisst!
Nu sitter vi här vid matbordet och är tysta. Fredrik äter ovanligt långsamt och flackar med blicken. Arvid ska ABSOLUT inte ens smaka. Och mina tuggor sväller lite i munnen. Hm. Inget gott betyg detta.
Bakläxa!

måndag 21 januari 2013

Måndag- var snäll mot dig själv!

Måndag. Allt är liksom liiite tyngre än vanligt. Man är liiite extra trött och man inser att det är liiite för många tidiga morgonstunder kvar till helg.
Middag. Fiskpinnar. Sådana "raka" som Arvid kallar dem, köpe-fiskpinnar. Han älskar dem och jag ogillar dem. MEN det är måndag och en väldigt enkel, snabb och poppis middag. 
Det är måndag och jag är lite extra snäll mot mig själv.

fredag 18 januari 2013

Titta vad vi hittade på Konsum!


Där i mejerihyllan på Konsum Sockenplan stod den, den omtalade mjölken från Grådö mejeri. Mejeriet i Hedemora som lyckas hitta en ny vändning efter Milkos nedläggning. En överlevare! 
För oss "låtsas-kullor" och sanna masar under mitt tak så känner vi en glädje över att ha denna mjölk på bordet. Nu längtar jag bara efter att de börjar producera fil, den godaste. Amen!






tisdag 15 januari 2013

Kokostoppar med apelsin och choklad




"Här kommer något supergott, som är väldigt okomlicerat och som går fort att slänga ihop."


KOKOSTOPPAR MED APELSIN OCH CHOKLAD

50 g smör
1½ dl socker
2 ägg 
5-6 dl riven kokos (200 g)
1 apelsin (det rivna skalet)
100 g mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa socker och ägg poröst. Riv apelsinskalet fint och blanda i äggblandningen och till sist kokos och det smälta smöret. Rör runt och låt svälla någon minut.
Klicka eller spritsa ut på bakpappersklädd plåt. (Blir ca 20 st)
Grädda ca 12-15 minuter i mitten av ugnen tills de är lätt gyllene.
Låt svalna. Smält den mörka chokladen och doppa topp eller botten i choklad och låt stelna.
Mums!

fredag 11 januari 2013

Av med "matkasseoskulden"!

En löpsedelsrubrik som heter duga!
Jaha, så nu har man smakat på en rätt från en färdig matkasse. Tror bestämt att det var från Linas matkasse. Det var en god pastarätt med räkor, tomater, zuccini och babyspenat. Lätt rätt med enkla ingredienser. Välsmakande och nyttigt utan fet grädde. Trevligt! 
Fast ännu är jag inte helt övertygad. Och så  gillar jag ju att handla mat....

måndag 7 januari 2013

Summering 2012!

2012 blev året då jag oplanerat åt exotiska djur. Själv var min tanke att äta mindre djur och mera grönt. Nu slutade året med att jag åt grönt, men dock exotisk krokodil. Sniglarna petade jag i mig på midsommaraftonen.
2012 var året då jag plockade bär som en galning men glömde alla mina svarta vinbär i en kokhet bil under vår semester till Malmö. Aj då! Jag lät dessutom 2 liter orensade lingon ruttna p.g.a lathet. Fy!
Det var också året då jag blev såld på sushi, typ 100 år efter alla andra. Men vad gör det!
Så nu, år 2013... Spännande!

torsdag 3 januari 2013

Kuddfodral av ärvda kökshanddukar


Ett tips om ni har ärvda gamla kökshanddukar i fint skick som ni kanske inte vill använda för ändamålet, är att sy kuddfodral av dessa.  Det känns tråkigt att de bara ska ligga i en garderob och damma. Fram med de fina broderierna


































Här är det en handduk från min farmor och farfars hotell samt en kökshandduk från Fredriks farmor. Minnen.




tisdag 1 januari 2013

Gott Nytt År!


Gott Nytt År! 
Firade in 2013 med krokodilkött, havskräftor och en sagolik marängtårta.
Hoppas 2013 blir ett fantastiskt år!