Förrätt som imponerar: Gulbeta med getost, honung och rostade frön

"En förrätt som är enkel men imponerar stort. Dessutom gifter sig smakerna något helt fantastiskt. Populär på bröllopscateringar jag haft."

GULBETA MED GETOST, HONUNG OCH ROSTADE NÖTTER

4 pers

4 gulbetor

100 g getost

1 msk honung

1/2 dl vispgrädde

Salt 

Peppar

Ruccola

Solrosfrön, mandel

Olivolja

Vinäger

Honung, rinnande

Koka betorna. Skölj kalla och skala. Mixa getost, honung, grädde, salt och peppar. Det ska bli en fast och fluffig röra. Ställ kallt. Skiva betorna tunt. Rosta frön och nötter. 

Montera tallriken som på bilden ovan: betor i botten, ägg av getostcreme (spritsa eller klicka duger det med) , strö ruccola över, droppa olivolja och vinäger, strö frön/nötter, ringla lite honung och salta och peppra. Servera!

Underbart god fransk chokladtårta

"Igår fyllde min älskade Arvid 4 år. Det har varit ett himla tjat på mig om vilken tårta han önskar på sin födelsedag och han har, till min förtjusning, varit väldigt bestämd att han vill ha en chokladtårta. Så i fredags hjälptes vi åt att baka denna underbart goda chokladbomb! 

Detta är ett recept jag fått av min mamma och som jag själv hade som favorit under min barndom. Ni måste bara testa!"

FRANSK CHOKLADTÅRTA

250 g mörk choklad (Marabou funkar utmärkt)

200 g smör

2 dl socker

4 ägg

2 dl vetemjöl

1 krm salt

Glasyr

150 g mörk choklad

1 dl socker

1 dl vatten

Sätt ugn på 175 grader.

Smält försiktigt choklad och smör i kastrull. Ställ åt sidan och låt svalna något. Vispa ägg och socker riktigt luftigt. Smöra och sockra en form med löstagbar botten. Sikta ner mjölet i den vispade äggblandningen samt saltet.Vänd runt mjölet ordentligt innan du tillsätter choklad- och smörblandningen. Vänd även här runt smeten ordentligt så det blandas ordentligt samt att smeten behåller så mycket luft som möjligt.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 1 ca 30 min. Känn med sticka, den ska vara saftig och kladdig men inte rinnig.

Låt svalna och stå i kyl över natten. Glasyren gör du dagen den ska serveras, någon timme innan.

Smält chokladen, socker och vatten och låt koka upp. Ställ åt sidan och låt svalna något innan du häller den över tårtan. Låt den stå svalt och stelna.

Servera gärna med lättvispad grädde och färska bär.

Billigt loppistips för tomma väggar!

"Här kommer ett loppistips som är billigt för plånboken samtidigt som det blir annorlunda och kul på väggen.

Det är att rama in gamla nothäften som brukar finnas att köpa för några kronor. 

Ofta har de fina teckningar som omslag med vackra, skojiga eller underfundiga budskap. Dessa ramar du in och vips har du helt unika tavlor på din vägg. 

Japp, det var mitt tips!"

Övermogna brunprickiga bananer?

"Ibland händer det att vi glömmer bort bananerna här hemma i fruktskålen. De blir övermogna, sliskigt söta och mjöliga. MEN här slängs dom inte, nej nej! Utan se mina Topp 3 vad göra på övermogna bananer:"

TOPP 3 ÖVERMOGNA BANANER:

1.) Flamberade bananer

 Jag bara älskar denna efterätt!!!

2 övermogna bananer

2 msk smör

2 msk socker

2 msk mörk rom

Vaniljglass

Skala och dela bananerna på hälften. Stek i gjutjärnspanna med smör. Strö socker på och stek tills socker smält. På med spriten, dra av plattan och håll ifrån spisen. Tänd försiktigt på bananer i sockersprit med tändstickor eller tändare.  Men var försiktiga, lågan kan flamma upp hastigt! 

Är ni osäkra, be någon om hjälp. Servera med vaniljglass.

2.) Banankaka

Gör en sockerkaka med mosad banan och finhackad choklad. Så himla mumsigt!

75 g smör

2 dl socker

2 msk mjölk

1/4 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 övermogna bananer

50 g mörk choklad

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat (eller 2 tsk bakpulver)

Sätt ugn på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa socker och ägg poröst. Mosa bananerna och finhacka den mörka chokladen. Blanda ner i  äggblandningen. 

Blanda salt, vaniljsocker, vetemjöl och bikarbonat. Rör ner i ägg och bananblandningen. Sist i med smöret och mjölken. Rör ordentligt och häll blandningen i smord form. 

Grädda ca 35-40 minuter eller tills den är klar.

3.) Smoothie

Supertips för naturligt sötningsmedel i smoothie. 

Nyttigt och gott till skillnad från de två övre...

Skala bananerna och lägg i frysen. Ta fram och använd i smoothie. Jättegott både för konsistens och smak!

Sveriges största tiramisu!

"Idag har vi gjort Sveriges största tiramisu på jobbet. Tyvärr verkade kunderna frånvarande, så risken finns att vi imorgon möts av en jätte-tiramisu i fikarummet. 

Kul att få göra lite knäppa grejer på jobbet. Förra gången var det Sveriges största smörgåstårta. Då tog den dock slut på några timmar...."