Baka semlor!

Är ni sugna på att baka egna semlor? Här (se länk) kommer ett jättebra recept. Det är inte mitt eget, men ack så bra. Lättbakade och saftiga. Mycket kardemumma ska det vara.

Jag har bakat dem ikväll och hunnit smaka en med. Mums!

Tyvärr ingen bild. Kommer senare i veckan.

Scones till söndagsfrukost

Scones. Det är något äckelgott över scones. Första gången jag åt dem var på hemkunskapen i 7:an tror jag. Minns dem så som något degigt och konstigt med smak av bakpulver.

Idag kan det kännas lite lyxigt att äta nybakade scones med en riktigt god apelsinmarmelad.

Nästa gång jag besöker England vill jag gå på ett riktigt klassiskt afternoon tea.

Scones

8 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 msk socker

4 tsk bakpulver

100 g smör

3 dl mjölk

Sätt på ungen, 250 grader. Blanda alla torra ingredienser. Fördela det rumstempererade smöret med fingrarna. Blanda om väl och tillsätt till sist mjölken och rör snabbt ihop degen.

Dela upp degen antingen i 4 delar om du vill ha större scones eller i 12-16 bitar för mindre portionsbullar.

Rulla till runda bollar och platta till lite på bakpappersklädda plåtar.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 min.

Serveras gärna varma med smör, apelsinmarmelad och en god lagrad ost.

Jordärtskocksoppa som förtrollar!

Bli inte skrämd av dessa små fula knölar. Denna ljuvliga soppa får du bara inte missa. Den är så god att ni kommer slåss om den sista droppen, vilket kanske inte är passande för en Alla hjärtans dag. Men jag vill nog ändå påstå just det. Den är perfekt.

Snabba dig till Systembolaget och inhandla torrt vitt vin, bums!

JORDÄRTSKOCKSSOPPA 

300 g skalad jordärtskocka (köp lite extra då det försvinner    en del vid skalning)

½ liten scharlottenlök

8 dl vatten

2½ dl vitt torrt vin

1 hönsbuljongtärning (grönsak funkar lika bra)

3 dl grädde

Salt peppar

Skala jordärtskockan och dela den i mindre bitar. Lägg den i kastrull med vatten, lök, vin buljong och hälften av grädden. Låt koka i ca 30 minuter under lock.

Mixa fint med stavmixer och koka upp igen. Smaka av med grädden, ev mer vitt vin och salt och peppar.

Servera med parmesanflarn, ett parmachips eller något annat gott.

Korvkurs på Taylors & Jones

Korv, korv, hemskt mycket korv!

Fortsättning följer angående korvens plats i mitt liv och och lite funderingar...

Taylors & Jones. Jag har hört talas om dem tidigare och gått förbi butiken på Hantverkargatan 12 i Stockholm.

Det är en butik med både tillverkning och försäljning. De har även korvkurser för 750 kr. Då får man undervisning i 3 timmar och 3 kg korv med sig hem som man själv tillverkat.

Kanske någon korvgubbe eller gumma känner sig lockad?

Taylors & Jones

Nu hittade jag fem-sex olika sorters korv från Taylors & Jones på ICA Bea för ca 120 kr/kg.

Med en köttmängd på 80-90 % så är det klart värt pengarna.

En eloge för deras grymma etikett. Fruktansvärt snygg!