Just nu längtar jag efter det här....

"Efter snart två veckor tillbaka på jobbet så längtar jag efter skogen och det här.... Avkoppling och sinnesfrid!"

På jakt efter svarta vinbär........

"Just nu går jag och suktar efter svarta vinbär. Jag vill göra saft, den bästa saften som finns. Men i år ser det svårt ut att få tag på dessa små rackare för min del. Någon som har tips eller några till skänkes? Jag kan givetvis plocka dem själv."

Snabb och smaskig yoghurtglass på frysta blåbär och med smak av vanilj

"Här har Ni en snabb och supersmaskig yoghurtglass på frysta blåbär och vanilj.
Receptet funkar även med andra frysta bär som t.ex. jordgubbar eller hallon.
Läskigt gott!"

YOGHURTGLASS PÅ FRYSTA BLÅBÄR OCH VANILJ

2 pers

2 ½ dl frysta blåbär

1 ½ dl mild naturell yoghurt (3 %)

½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

Mixa allt tillsammans i en matberedare. Ät genast eller lägg i frysen. Mums!

(Tips om du vill du göra den ännu nyttigare är att minska på sockret.)

Hej hej herr kantarell!

"Jag är ute i skogen och jagar herr kantarell. Men det är torrt, torrt.... Hittar lagom till två mackor. Tack herr kantarell! "

Snabba er att göra flädersaft!

"Flädersaft är en ny favorit. Hittade på några träd i en park som jag kunde skörda blomklasar från. De har strax blommat över, så snabba er att plocka om ni vill safta. Busenkelt!" 

FLÄDERSAFT

30 blomklasar

1.5 kg socker

1.5 l vatten

3 citroner

50 g citronsyra

Skölj blommorna i ljummet vatten. Koka upp 1.5 l vatten och blanda med socker tills det löst upp sig. Tvätta och skiva citroner. Varva citron och fläder i ett rymligt kärl på ca 5 liter. I med citronsyran i sockervätskan. Häll över citron och fläder. Låt svalna och ställ i kyl.  Låt dra i 3-5 dagar. Sila genom tyg och häll upp på flaska. Förvaras i kyl. 

En fantastisk solig dag!

 

"Igår var vi på dagsutflykt i Vaxholm och njöt av det vackra vädret. Vi njöt även av lunchen på Vaxholms Hembygdsgård. Vilket ställe! Precis vid vattnet, stolar och bord i grönskande trädgård OCH vilket kakbord! Helt fantastiskt, allt hembakat och vackert garnerat. Lite dyrt, men vilket toppenställe. Åk dit!

"Idag öser regnet ner och jag drömmer mig även tillbaka till gårdagen då jag hade lyckan att få skörda 7 stycken solvarma och ack så söta jordgubbar på mammas kolonilott. Vilken nostalgi.

Dagen avslutades hos syrran med en halloncheesecake och Sara Bernard biskvier. Vilken fantastisk dag."

Färskpressad äppeljuice, mums!

"Färskpressad juice. Halleluja! Jag har lånat mammas råsaftcentrifug, så nu ska här råsaftas. Känner ni inte igen mig så beror det kanske på att min aura har vitaminboostats. Snart flyttar vi till Stjärnsund och öppnar en kombinerad juicebar/healing. Tills dess, må så gott!"

(Obs, vi ska ej flytta till Stjärnsund. Endast i denna fantasi...)

FÄRSKPRESSAD ÄPPELJUICE

1 kg äpplen, gärna efter säsong

1/2 citron, saft

Isbitar

För bästa resultat behövs en råsaftcentrifug. Skär i mindre bitar. Pressa. I med citronsaft. Isbitar. Servera direkt.

Gräddtårta, igen!

"Vi firar Fredrik som fyller år. Önskemål- gräddtårta igen! Men fyller man år så får man bestämma tårta, så är lagen hemma hos oss. Och nog överlever jag en gräddtårta till, absolut!"

Nybakade vete/rågfrallor på torrjäst

 "Ja, jag vet. Vad hände med surdegen? Jäst är för amatörer. Och det kan jag ju säga, att när det gäller att baka bröd så är jag en sann amatör. Har inte greppat varken tekniken eller surdegens magiska finess. 

Ja, jag älskar verkligen bröd. Men att få till en äkta surdegslimpa har jag ännu inte lyckats med. Så håll till godo gott folk, detta passar perfekt för sommarstugan. Att ha torrjäst i skafferiet är toppen!"

SAFTIGA FRALLOR PÅ VETE OCH RÅG

3 dl vatten

5 dl vetemjöl

1 ½ dl rågmjöl

1 pkt torrjäst (12 g)

1½ tsk salt

1 tsk honung

2 msk olja

Värm vatten till ca 40 grader. Blanda alla torra ingredienser. I med vatten, honung och olja. Blanda runt ordentligt (jag knådar inte ens). Låt jäsa i ca 50 minuter tills degen jäst till det dubbla.

Sätt på ugn på 225 grader.

 Täck två plåtar med bakpapper. Dela upp degen i ca 12-15 bitar. Rulla dem till runda bollar och platta till dem lätt. Låt jäsa ytterligare i 40 min.

In i mitten av ugnen och grädda ca 15 min.

Låt svalna på galler.