onsdag 29 maj 2013

Tzatziki, gott till grillat!



 "Tzatziki. Du behöver verkligen inte vara en stjärna i köket för att fixa en god tzatziki. Busenkelt skulle jag vilja säga. En enkel, snabb och god röra som passar bra till grillat. Så här gör jag min tzatziki:"


TZATZIKI

3 dl grekisk yoghurt
½ gurka
1 citron
2 msk olivolja
½ tsk salt
1 stor vitlöksklyfta

Riv gurkan grovt. Låt ligga i ett durkslag eller i en sil. Salta gurkan, så den släpper vatten.
Blanda sedan yoghurt, saften av en citron, olivoljan och pressa i/finriv vitlöken. 
Pressa ur det sista ur gurkan som du kan och blanda med yoghurtblandningen. Smaka av med ev lite mer salt.
Låt gärna stå en timme i kylen så smakerna får sätta sig.



måndag 27 maj 2013

Mikado!
























"Mikado. Dessa goda franska chokladpinnar fick jag av syrran som var hemma på besök. Själva kakan är aningen lite salt vilket gör att det som helhet inte blir för sliskigt och sött. Ser lite ut som tomtebloss och är ungefär lika festliga för oss lättroande."

söndag 26 maj 2013

Grattis Elsa, Cecile och Mor!
























"Idag har vi har firat Elsa, mig och mors dag hemma hos lillesyrran. Hon hade bakat den supergoda marängtårtan. Mums! Vill Ni baka denna sommardröm, klicka på länken nedan!"


onsdag 22 maj 2013

Min Bloody Mary, drink eller förrätt


































 " En matig, egen version av Bloody Mary. Servera antingen som drink med eller utan alkohol eller varför inte som förrätt. Jag brukar göra den ganska tjock och fyllig. Iskall ska den vara. Klart beroendeframkallande..."

MIN MATIGA BLOODY MARY VIRGINE
4 pers

2 Hela tomater på burk
1/4 purjolök
1 stor vitlöksklyfta
100 g stjälkselleri (+ 4 små stjälkar för garnering)
1 citron, saften
2 msk olivolja
½ tsk chiliflakes (obs! ger mycket hetta)
salt 
peppar

Grovhacka och skölj purjolök och stjälkselleri. Skala vitlök. Öppna tomaterna. Blanda allt i en skål (eller blender om du använder det). I med citronsaft, olivolja, chiliflakes, lite salt och peppar. Mixa, jag använder stavmix.
Smaka eventuellt av med mer salt, citron eller chili.
Servera iskall, gärna med isbitar. Jag föredrar alkoholfri. Men önskar du, tillsätt vodka efter tycke och smak.

 

lördag 18 maj 2013

Gott potatisstomp med broccoli och creme fraiche
























"Arvid äter inte många grönsaker. Potatis och broccoli funkar i alla fall. Detta är ett mos som är fräscht och jättegott, speciellt till fisk. Den lilla tuchen av creme fraiche ger en uns av syra och är du extra modig så testa att riva i finrivet citronskal och saft, vilket kommer ge en lite mer vuxen smak"


POTATISSTOMP MED BROCCOLI OCH CREME FRAICHE

6  mellanstora mjöliga potatisar
150 g färsk broccoli
50 g smör
2 msk creme fraiche
salt 
peppar
1 citron, skalet finrivet samt saften av halva

Skala potatisen och halvera. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Grovhacka broccolin och skölj. De sista 5 minuterna kokar du med broccolin. Häll av vattnet och mosa grovt. Tillsätt smöret i mindre klickar och så creme fraiche. Smaka av med salt och peppar och eventuellt med det finrivna citronskalet och saften.

tisdag 14 maj 2013

Unika emmaloppa har ny webbutik!

emmaloppa

Vääärldens bästa emmaloppa har ny webbutik:


Hennes kläder är unika egensydda barnkläder och accessoarer i lekfulla retrotyger.
Solhattarna är fantastiska nu till sommaren.
Hon har även fina kuddfodral och kjolar för vuxna.
Kolla in!


söndag 12 maj 2013

London calling!

Efter en weekendresa till London över helgen så känns det ganska bra att komma hem igen. Lite ny inspiration, nya krafter och ett helt år äldre och klokare.

Här delar jag med mig av små matiga upplevelser: 



Wagamama. Fräsch och enkel asiatisk mat till bra pris. Modern inredning och på just denna restaurang den ABSOLUT trevligaste servitören jag (läs vi) träffat.




Frukost på stan. Paul Rhodes har två butiker/caféer i London. Det vi var på låg i Notting hill och var sådär läckert och rustikt frestande med bröd och bakverk. 






Byron. Kan vara den godaste hamburgaren jag någonsin ätit. Kan ha varit den godaste lemonaden jag druckit. Ni bara måste besöka en Byron om ni är i London. KAN vara mitt hetaste tips! 



 Luras inte av att det står takeaway. De har såå fräscha lokaler och finns spridda över London. Dessutom bra priser!
  



Banihana. Inget ställe jag rekommenderar, men ett ställe jag aldrig kommer att glömma. De svartvita fotona gör inte restaurangen rättvisa. En färgsprakande, underhållande och extremt turistig show med japanska smaker. Smaker som här tyvärr var tråkiga och meningslösa. Nej, maten är inget jag kommer minnas med glädje. Men underhållningen... Något alldeles eget.





  
Camden lock eller Camden market. Herregud vilket kaos och vad mycket turister. Den där bohemiska flumkänslan som målas upp infinner sig inte. Vill snarare vända på klacken och åka därifrån. Men, kämpar man sig in en bit och når detta område som visas på bilden ovan så blir det bättre. 
Jag åt den godaste falafel jag någonsin ätit. Innan vi snabbt åkte "hemmåt" igen....



måndag 6 maj 2013

Vad som göms i snö kommer upp i...Maj!

 
 Japp, så blir det ibland. Att det som göms i frysen kommer fram i Maj. Jag hade helt glömt bort min pepparkaksdeg som jag frös in efter julhelgen. Perfekt!
 Nybakta pepparkakor är ju aldrig fel.

onsdag 1 maj 2013

Enkel och god dip, dipp eller doppa
























"Valborg och vi har goda vänner på besök. Jag lyckas alltid planera förmycket att äta. Tror vi åt kanske hälften. Men har man barn är tiden oftast begränsad. Hade tänkt bjuda på denna enkla men goda dip med tillbehör. Ja, den passar till det mesta. Gjord på tre ingredienser! 
Nu blev den över till idag istället och det är ju inte fy skam en kväll som denna"


ENKEL OCH GOD DIP MED UNS AV HETTA

2½ dl turkisk yoghurt
2 msk sweetchilisås
1 msk sambal oelek

Rör samman allt. Färdig!