Här om dagen gjorde jag en variant på söndagsstek. Då jag inte hade någon stek hemma så fick det istället bli fläskkotletter med ben som bryntes på och fick koka klart med en liten lök, grädde, soja, buljong. Kryddat med salt, peppar och timjan. Mot slutet smakade jag av med lite koncentrerad svartvinbärssaft och färska lingon. Jag gillar när gräddsåsen har både sälta och sötma.
När jag gick kockskolan så fick vi alltid ingredienserna men sällan måtten. Smaka, smaka och smaka var rådet!
Imorgon ska jag ändå ge er mitt bästa recept på en rödvinssås. Herregud vad det är gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar