Igår blev det fika i solen. Dessa kladdkakemuffins är snabbt gjorda och smaskigt goda. Bäst blir dem om de får kallna ordentligt, gärna i kyl. För att göra dem extra festliga kan man alltid stoppa något extra i dem som t.ex. valnötter eller hackad choklad. Eller varför inte spritsa på lite grädde och toppa med bär...
Chokladmuffins (ca 15st)
100 g smör
2 ägg
2½ dl socker
1½ tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
Gör såhär: Sätt ugn på 200 grader. Smält smöret och låt svalna. Ställ pappersformarna på en plåt. Vispa socker och ägg pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda sist i det smälta smöret. Fördela smeten i pappersformarna och fyll dem inte mer än till 3/4.
Grädda i ugnen ca 12 minuter. (De ska vara kladdiga i mitten). Låt dem gärna svalna.
Mmm....låter gott..kanske måste ta och prova dessa framöver, jag som köpt muffinsformar och allt.
SvaraRadera