Egna semlor inför Fettisdagen

 " Det kan inte hjälpas. Hemmabakade semlor är godast. Degen är satt och små-och minibullar är rullade. 
Lyxigt att få äta flera små..."

SEMLOR

25 stora bullar

50 g jäst

1½ dl socker

½ tsk salt

150 g smör

3 dl mjölk

1 ägg

1 msk kardemummakärnor

11-12 dl vetemjöl special

Smält smör och värm mjölk till 37 grader (fingerljummet). Mortla kardemummakärnorna så mycket som du önskar. Jag gillar när de är grovmalda.
Låt kardemumma dra någon minut i vätskan.
Smula jäst i rymlig bunke och blanda i socker, salt. Häll i vätska och rör om, gärna så jästen löser upp sig. I med ett ägg och vetemjölet. Knåda lite innan du låter degen jäsa i ca 45 minuter.
Baka ut degen i 25 stora bullar eller i fler om du föredrar mindre semlor. Sätt på ugn på 200 grader.
Låt dem jäsa ca 1 timme.
Pensla bullarna eventuellt med ett uppvispat ägg eller lite mjölk.
Baka av bullarna i ca 10 minuter. Låt svalan på galler.