Ett glas mousserande med sanslöst goda parmesankex i solskenet.
Parmesankex
ca 30 st
100 g riven parmesanost
120 g vetemjöl
100 g rumstempererat smör
10 g havssalt
cayennepeppar (en nypa)
riven muskotnöt (några riv)
Örter eller nötter till garnering (att rulla i, tex. rosmarin, pinjenötter)
Sätt på ugn på 185 grader. Riv osten. Blanda allt för hand eller i matberedare. Är degen smulig tillsätt en masked vatten eller två.
Forma degen till två rulla, ca 3 cm i diameter. Rulla ev. i hackad krydda. Låt stå i kyl ca 30 minuter.
Skär rullarna i tunna skivor med vass kniv och lägg på bakplåtsklädd plåt. Grädda ca 10 min eller tills de fått fin gyllene färg.
Förvara i papperspåse eller burk. 
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar