Konsten att laga en god tomatsås

 















Redan som tidig tonåring ville jag bli kock. Melker Andersson sa på 90-talet i en intervju något som

"Att laga en god tomatsås är en konst. Kan man inte koka en fyllig och god tomatsås så är man ingen riktig kock!" 

Shit! Jag började koka tomatsås som en galning. Melker delade med sig ett tips och det var en nypa socker i tomatsåsen.

Jag hade just blivit vegetarian och spaghetti med tomatsås blev en återkommande rätt. Tro mig, man kan bli fruktansvärt trött på tomatsås...

Men så,  en kväll. Spaghetti och tomatsås på middagsbordet. Stekt halloumi som extra tillbehör. Lite rostade frön.

Så gott!