En dröm i form av en rulltårta...

 
DRÖMRULLTÅRTA  utan krusiduller

3 ägg
1½ dl strösocker
3/4 dl  potatismjöl
½ dl kakao av fin kvalité
1 krm salt

Fyllning:
150 g smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

Sätt på ugn på 250 grader (varmluftsugn 200 grad). Ta fram smöret till fyllningen.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, siktad kakao, bakpulver och salt och vänd ner i smeten.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper till en långpanna.
Grädda mitt i ugnen ca 5-7 minuter.
Stjälp upp rulltårtan på ett sockrat bakpapper. Fukta lätt bakpapperet som kakan gräddats på och dra av det försiktigt. Låt svalna.
Vispa det rumstempererade smöret med florsocker, vaniljsocker och äggula. Bred fyllningen på den svalnade rulltårtan och rulla ihop. Det av kakan som jag inte äter upp förvarar jag i kylskåpet.