"Lucia, glöggmingel eller till julbordet. Ädeloströra är förbaskat gott. Här är mitt recept på en enkel ädelostcreme där du lätt kan göra om eventuell överbliven röra till en god kall pastasås bara genom att tillägga riven färsk vitlök och hackad färsk basilika. Mycket användbar sås."
ÄDELOSTCREME
2½ dl creme fraiche
150 g grönmögelost (roquefort är den godaste)
salt
peppar
Mosa osten grovt med en gaffel. Vispa creme fraiche hårt. Den kommer först bli väldigt lös. MEN ingen fara, fortsätt vispa tills den blir riktigt fast. I med osten och vispa runt. Smaka av med salt och peppar.
Den ska gå perfekt att spritsa eller bara ha som dipp.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar