Fräsch potatissallad av överblivna pärer!

Fräsch och lätt potatissallad med dill och cornichon

2-3 pers

500 g potatis av fast sort

2 dl turkisk yoghurt

2 msk fransk senap

½ röd lök

1 dl cornichon (smågurka)

Färsk dill

Färsk gräslök

(För er som önskar: ½ dl majonnäs och ett grönt tärnat äpple)

Salt 

Peppar

Koka potatisen i saltat vatten. Låt svalna och skala den. 

Hacka dill, gräslök och smågurka. Skär rödlöken i tunna båtar. Blanda med yougurt, senap, (majonnäs), salt och peppar. Tärna potatisen.

Blanda till sist i den kalla/ljumna potatisen i blandningen. Smaka av med salt och peppar.