"Arvid äter inte många grönsaker. Potatis och broccoli funkar i alla fall. Detta är ett mos som är fräscht och jättegott, speciellt till fisk. Den lilla tuchen av creme fraiche ger en uns av syra och är du extra modig så testa att riva i finrivet citronskal och saft, vilket kommer ge en lite mer vuxen smak"
POTATISSTOMP MED BROCCOLI OCH CREME FRAICHE
6 mellanstora mjöliga potatisar
150 g färsk broccoli
50 g smör
2 msk creme fraiche
salt
peppar
1 citron, skalet finrivet samt saften av halva
Skala potatisen och halvera. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Grovhacka broccolin och skölj. De sista 5 minuterna kokar du med broccolin. Häll av vattnet och mosa grovt. Tillsätt smöret i mindre klickar och så creme fraiche. Smaka av med salt och peppar och eventuellt med det finrivna citronskalet och saften.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar