Husmanskost- Syrligt möter salt och samsas med lite sött

"Fläskig tjockpannkaka med lingon. Syrligt möter salt och samsas med lite sött. Husmanskost när den är som bäst!"

FLÄSKPANNKAKA MED STEKT FLÄSK OCH LINGON

3 ägg
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
ca 200 g stekfläsk
1 pkt bacon
3 dl lingon
en liten nypa salt
25 g smör
½-1 dl socker

Pannkakorna steks tjocka i stekpanna. 
Hacka fläsket och stek det knaprigt i het stekpanna. Stek även bacon knaprigt och spar till garnering.
Vispa ägg, vetemjöl och mjölk till en klumpfri smet. Blanda i fläsket och en deciliter lingon i smeten. Smält hälften av smöret och ha i smeten, resten spar du till stekningen.
Jag tog ca 1 ½ dl smet till varje stekpanna.
Rör ihop resterande 2 dl lingon med sockret.
Servera tjockpannkakorna tillsammans med de rårörda lingonen och det knaperstekta baconet.